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Entries by Christopher

Découverte Initiative : SaveEat et son concours de recette !

C’est en voyant les poubelles pleines de nourriture pendant un échange en Angleterre que Dorothée Bessiere et Isaure Tsassis, les deux fondatrices de SaveEat, ont eu l’idée d’une application qui permettrait d’éviter le gaspillage à la maison en proposant des recettes saines anti-gaspi et en planifiant ses courses pour ne jamais trop acheter. L’application …

Gaspillage à l’école, nous pouvons faire beaucoup mieux !

Pour Guillaume Garot, Député de la Mayenne et président de l’atelier 10 des Etats Généraux de l’Alimentation consacré au gaspillage alimentaire, c’est un des axes majeurs de travail de son atelier : « le gaspillage doit intégrer pleinement l’éducation de nos enfants »*. L’école pourrait, ainsi devenir prochainement le nouveau grand chantier de la lutte contre le gaspillage alimentaire …

Le doggy bag à la Française !

Le doggy bag est une véritable institution aux Etats-Unis. Outre-Atlantique, on le croise partout sans se poser de question. Pourtant, comme le baseball ou les M&M au beurre de cacahuètes, il est quasiment invisible en France. Mais pourquoi ?
S’il ne fait pas encore l’unanimité en France, tout le monde, en revanche, en connaît le principe : …

Docteur, je crois que je gaspille trop !

Pourquoi gaspille-t-on ? Quels sont les mécanismes qui nous poussent à jeter tellement ? Quels sont les ressorts psychologiques du gaspillage alimentaire ? Ce sont justement les questions que s’est posée une chercheuse de l’école de management de Grenoble, Mia Briau.
Aurions-nous les yeux plus gros que le ventre ? Oui, c’est un peu ça, mais pas que.
Le premier …

Dans le monde, tous inégaux face au gaspillage alimentaire.

Le gaspillage alimentaire représente environ 1/3 de la nourriture produite au niveau mondial, soit 1,3 milliard de tonnes par an. Mais derrière ce chiffre impressionnant, se cachent des situations très différentes. Qu’en est-il des disparités régionales ? Où gaspille-t-on le plus, comment et pourquoi ? Explications.
D’abord, les différences sont énormes en termes de volumes. Ainsi …