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Le doggy bag à la Française !

Le doggy bag est une véritable institution aux Etats-Unis. Outre-Atlantique, on le croise partout sans se poser de question. Pourtant, comme le baseball ou les M&M au beurre de cacahuètes, il est quasiment invisible en France. Mais pourquoi ?
S’il ne fait pas encore l’unanimité en France, tout le monde, en revanche, en connaît le principe : …

Docteur, je crois que je gaspille trop !

Pourquoi gaspille-t-on ? Quels sont les mécanismes qui nous poussent à jeter tellement ? Quels sont les ressorts psychologiques du gaspillage alimentaire ? Ce sont justement les questions que s’est posée une chercheuse de l’école de management de Grenoble, Mia Briau.
Aurions-nous les yeux plus gros que le ventre ? Oui, c’est un peu ça, mais pas que.
Le premier …

Dans le monde, tous inégaux face au gaspillage alimentaire.

Le gaspillage alimentaire représente environ 1/3 de la nourriture produite au niveau mondial, soit 1,3 milliard de tonnes par an. Mais derrière ce chiffre impressionnant, se cachent des situations très différentes. Qu’en est-il des disparités régionales ? Où gaspille-t-on le plus, comment et pourquoi ? Explications.
D’abord, les différences sont énormes en termes de volumes. Ainsi …

Lutte contre le gaspillage alimentaire 2012 : Année Zéro

2012 ! On pourrait situer cette année là le début de la prise de conscience française sur la question du gaspillage alimentaire. Mais pourquoi précisément 2012?

Le hasard a fait que deux évènements indépendants l’un de l’autre ont permis à la question d’émerger et au « mouvement » anti-gaspi de prendre son envol.
Le 11 mars 2012, inspiré par une initiative …